近期，《美国新闻与世界报道》（U.S. News & World Report）公布了“2025年最佳饮食榜单”。
这一榜单由69位医生、注册营养师、营养流行病学专家、减重研究者等组成的评审小组，根据营养完整性、健康风险与获益、可持续性和循证有效性等对38种饮食进行了排名。
就心脏健康而言，不仅评选了最佳心脏饮食，还首次评选了最佳高血压患者饮食与最佳高胆固醇血症患者饮食。此外，今年还新增了糖尿病前期、高血压、高胆固醇血症、脂肪肝等患者的12个最佳饮食榜单。
最佳心脏健康饮食：天然食物最好，同时保持低钠、低不健康脂肪与低糖
心脏健康饮食由富含纤维、瘦肉蛋白和健康脂肪的天然食物组成，同时减少了钠、不健康脂肪和添加糖的含量。
DASH饮食、地中海饮食、MIND饮食、素食和弹性素食五种饮食为对心脏最有益的饮食。
最佳高血压患者饮食：富含蔬果、全谷物、坚果及种子，限制富含饱和脂肪动物食品摄入
改善血压的饮食有良好的水合作用和高水平的营养物质，包括钾、镁、纤维、ω-3和钙。该报告称，这种饮食限制了钠、饱和脂肪、添加糖、过量咖啡因和酒精的摄入。
DASH饮食、地中海饮食、MIND饮食、克利夫兰诊所饮食和治疗性生活方式改变饮食/弹性饮食/纯素饮食列为高血压患者最佳饮食。
最佳高胆固醇血症患者饮食：低饱和脂肪、富含蔬果和纤维
减少饱和脂肪、反式脂肪、添加糖的摄入，增加富含ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪和纤维的食物，有助于降低胆固醇。
地中海饮食、素食、DASH饮食、弹性素食和治疗性生活方式改变饮食为高胆固醇血症患者最佳饮食。
最佳糖尿病前期患者饮食：优质碳水并融合瘦肉蛋白和健康脂肪
糖尿病前期人群最佳饮食的特征是选择富含纤维和营养物质的碳水化合物，并融合瘦肉蛋白和健康脂肪（如植物油、坚果等），以实现均衡饮食。
地中海饮食、DASH饮食、弹性素食、MIND饮食、梅奥诊所饮食、克利夫兰诊所饮食、素食为最佳糖尿病前期人群饮食。
最佳糖尿病患者饮食：远离含糖饮料、精制碳水化合物和超加工食品
对于糖尿病患者，最佳饮食包括选择全谷物和富含纤维的食物，多摄入非淀粉类蔬菜，增加健康脂肪摄入，选择瘦肉蛋白，此外要远离含糖饮料、精制碳水化合物和超加工食品。
地中海饮食、弹性素食、MIND饮食、DASH饮食、梅奥诊所饮食、克利夫兰诊所饮食、素食为最佳糖尿病患者饮食。
最佳脂肪肝患者饮食：减少简单、精制碳水化合物，限制饱和脂肪摄入
建议非酒精性脂肪肝（NAFLD）患者食用富含纤维、复合碳水化合物、瘦肉蛋白和不饱和脂肪的、营养丰富的植物为基础的饮食。
NAFLD患者的最佳饮食是抗炎、全食物为主、低精制糖和不健康脂肪饮食，并有助于逐步减肥。含有大量水果、蔬菜、全谷物、坚果、种子和健康脂肪的膳食可以提高胰岛素敏感性，减轻肝脏脂肪和炎症。
此外，研究表明，特定的食物和饮料，如大蒜、omega-3脂肪酸、咖啡、西兰花、绿茶、豆类和坚果，可能对NAFLD患者有益。咖啡和姜黄可以降低异常高的肝酶，全谷物可以降低甘油三酯水平，坚果可以改善胰岛素抵抗。
避免高热量食物是NAFLD患者最佳饮食的基准。油炸食品、酒精、添加糖、高度加工食品、精制谷物、高脂肪肉类和高钠食品应该受到限制。这些食物中有许多会导致体重增加、高血糖、炎症和肝脏脂肪增加。
地中海饮食、弹性素食、素食、DASH饮食、MIND饮食、克利夫兰诊所饮食均为最佳脂肪肝患者饮食。
来源：U.S. News & World Report
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