团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
炎热高湿是岭南地域的特点，丰富的食材物产，使人们在食治调养上具有更多民众性、自觉性和必要性。在炎热与蒸湿相伴的环境下，岭南民众主动运用中草药搭配时令食材，根据四时环境的变化，以粥水、靓汤、糖水、凉茶、佳肴等为具体载体，实现人们养胃、祛湿、滋润、降火、清补等养生目标。
今日推荐：冬瓜盅
01
材料：
小冬瓜1个，莲子6粒，白果5粒，瑶柱2粒，鲜虾仁50克，瘦肉50克，芦笋50克，火腿粒少许，胡椒粉、葱花适量。
02
做法：
1. 材料洗净切粒，将小冬瓜切出一个小盖，把冬瓜囊和子去掉。
2. 放入温开水及上述材料，合上小盖子，隔水清炖1小时。
3. 加入胡椒粉及葱花即可；食用时可刮下冬瓜肉一并进食。
03
专家点评：
岭南医家何克谏所著《增补食物本草备考》中载冬瓜，“味甘、淡，性冷利，去头面热，除烦渴。下气，消水胀，利大、小肠。”先贤认为其具有清热、利湿、消肿、解渴的功效。搭配能润肺镇咳、清热利尿的芦笋，以及补脾止泻益肾的莲子，温肺益气、止喘纳气的白果，整个食膳消补兼施，是一道美味的解暑佳品，特别适合夏季肺热咳嗽痰多、心烦失眠之人，再加上虾仁、火腿、瑶柱提鲜，味道更佳，大众在暑天亦可作保健食用。
小贴士
脾胃虚寒之人可加适量胡椒粉与生姜。
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本周总值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
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供稿：广东省中医院每日一膳团队
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