评论

协和医生说|阳康后怎么吃?

原标题:协和医生说|阳康后怎么吃?

协和医生说|阳康后怎么吃?

合理营养应贯穿新冠病毒感染防治始终。阳康之后,仍要继续实施营养管理,其目的有三:改善营养状况;加速康复,降低复发;改善生活质量。具体应该怎么吃,且听北京协和医院临床营养科于康主任怎么说——

一、可进食的普通饮食者,怎么吃?

应遵循最新的《中国居民膳食指南(2022版)》的基本要求,做到以下八点:

1.食物多样化(每日12种以上食物,每周25种以上),保持良好的饮食习惯,安排每日三餐或少量多餐,定时定量规律进食。

2.食物应细软,易于咀嚼、吞咽和消化,必要时可用搅拌机制备匀浆膳。避免油炸、肥腻、甜食及辛辣刺激等食物和调味品。

3.给予适宜的能量,保持适量身体活动;避免体重出现过快和过大的波动。

4.保证充足的优质蛋白质摄入。优选富含蛋白质而脂肪相对低的动物性食物,如清蒸鱼虾、去皮的鸡肉鸭肉、里脊肉、脱脂奶类、豆腐等。必要时可辅助服用蛋白质补充剂。尽量避免肥肉、烟熏和腌制等加工肉、动物油等摄入。蛋白质补充量按每kg体重1.2-1.5g补充。以60kg体重的人为例,每日蛋白质总量需要达到72g,最高可达90g。每日饮食应包括2个鸡蛋,300-500mL牛奶,瘦肉150-200g,豆腐50-100g。建议蛋白质补充应均匀分布于早中晚三餐,每餐达到25-30g蛋白质,更有利于蛋白质的吸收和利用。

5.多吃新鲜蔬菜和水果。争取做到每餐有蔬菜,每日有水果。蔬菜总量每日300~400g(生重),多选择深色蔬菜(如绿菜花、番茄、胡萝卜、紫甘蓝、茄子、彩椒等);水果总量每日200~300g,多选用低糖或中等糖的水果(如草莓、柚子、猕猴桃、苹果、梨、橙子、橘子等),避免用果汁饮料代替鲜果或者鲜榨果汁。

6.保证足量饮水。成人每日1500~2000mL。儿童根据年龄不同:2~3岁每日约600~700mL;4~5岁约700~800mL;5~7岁约800mL;7~10岁约1000mL;11~13岁男童1300mL,女童1100mL;14~17岁男童1400mL,女童1200mL。应每日少量多次规律饮水,避免出现明显口渴口干的情况。尽量选择白开水、矿泉水或淡茶水,不喝或少喝含糖饮料。

7.注意补充益生菌。新冠病毒感染的老年患者、孕产妇患者,以及合并细菌感染采用抗生素治疗的患者,常继发菌群失调。应在保持合理饮食基础上,注意补充益生菌,改善肠道微生态环境。

8.注意微量营养素补充,包括维生素和矿物质。可在医生或营养师的指导下,补充复合维生素及矿物质制剂。研究提示,复合补充比单一补充效果更好。同时,应强化维生素C、维生素D及复合B族维生素的补充。

二、进食不能/不足及营养不良者,怎么吃?

1.对纳差不能正常进食,或进食量少,不足以满足营养需要的患者,特别是老年患者,可口服营养补充剂(oralnutritionalsupplements,ONS),包括特殊医学用途配方食品(FSMP)或口服的肠内营养制剂。具体的种类及用量,可根据个体情况,在医院营养科医生指导下使用。

2.对伴有营养不良、长期低体重、肌少症的患者,以及部分素食人群,或因疾病情况出现低蛋白血症的患者,应注意强化优质蛋白质的补充,可选择服用乳清蛋白粉,每日1~2次,每次20g蛋白粉兑温水150mL,混匀后在两餐间缓慢服用。

三、阳康后, 营养管理方面需要特别注意什么?

1.营养补充不能操之过急,切忌暴饮暴食,大吃大喝。阳康后,胃肠道功能恢复尚需一定时日,过快、过急、过多、过量的补充,不仅难以实现营养目标,相反会导致胃肠不耐受的风险增加。一定要本着循序渐进的原则,即由少到多稳步推进,并注意观察进食不同食物后的胃肠道反应。

2.建议常规监测营养状况和代谢指标。包括体重、人体成分(特别是肌肉状况)、血尿常规、电解质、肝肾功能、血脂和血糖等。建议老年患者、孕产妇、儿童患者等,在医院临床营养科门诊进行常规随诊。

四、阳康后,春节期间饮食应注意什么?

阳康后,春节期间,饮食上应特别注意以下四点:

1.避免暴饮暴食。应遵循“食不过饱”的原则,最好每餐七分饱。同时,尽量保持规律进餐,每日三餐或少量多餐,不宜过于随性地进餐,避免不吃早饭、每日就吃一顿饭、夜宵大吃大喝等情况。进食总量应尽量与平时保持一致。对肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童等尤应注意。

2.尽量做到少饮酒、不饮酒。尤其不能饮用高度烈性酒。如果饮酒,可选用低度果酒,每日以不超过100mL为宜。避免空腹饮酒,也避免饮酒同时过量进食。老年人、孕产妇、儿童,不能饮酒;对肥胖症,以及血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不佳的慢性疾病患者,不能饮酒。

3.保持饮食清淡。避免进食过多的油腻、甜食、高盐、刺激性食物,如油炸油煎食品、奶油食品、过甜食物、腌制熏制食物、过于辛辣刺激等。

4.回家吃饭。减少在外聚餐,多回家吃饭。特别是年轻人回家陪老人一起吃饭,一家人一起就餐,享受家庭的温馨和温暖,营造和睦愉悦的家庭进餐气氛,这都有利于营养改善和健康提升。3:25

作者:于康返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
发布于:北京市
阅读 ()
大家都在看
推荐阅读
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐