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秋季多吃三白一黄,可以润燥、润肺、益气,现在正是吃的季节

原标题:秋季多吃三白一黄,可以润燥、润肺、益气,现在正是吃的季节

大家好,秋天气候干燥,一不小心就容易伤肺上火,尤其是老人小孩,还要注意多吃清火润肺的食物。在秋天的时令食材中,我推荐四种白色食物。经常食用它们对您的健康有很大帮助。它们是白萝卜、莲藕、山药和南瓜。现在应季吃它们更健康。

1.南瓜栗子汤

南瓜栗子汤

准备食材:南瓜、栗子、红枣、冰糖。

练习步骤:

1、南瓜去皮洗净,切成小块。栗子去壳洗净,红枣洗净去核。

2.将南瓜、栗子、红枣全部放入锅中,加入适量清水,盖上锅盖煮一个小时。

最后加入冰糖再煮五分钟。

2.南瓜蒸排骨

南瓜排骨

准备材料:南瓜、排骨、蒜末、葱花、酱油、蚝油、糖、料酒、盐、淀粉、食用油。

练习步骤:

1、排骨洗净,加面粉泡十分钟,把放血的水泡掉,然后把排骨洗净擦干,用厨房纸吸干水分。加入蒜茸、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉拌匀,再加入食油锁水,拌匀腌20分钟。

2、南瓜去皮洗净,切块,摆在盘子里。然后放入腌好的排骨蒸半小时。出锅撒上葱花。

3.莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

准备食材:排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片、葱花、盐。

练习步骤:

1、排骨洗净后,放入锅中冷水焯一下。水开后撇去浮沫,然后捞起排骨控干水分。

2、莲藕去皮洗净,然后切成小块,红枣洗净。

3、将排骨、莲藕、红枣、姜片放入锅中,加适量清水,然后盖上锅盖,先开大火烧开,再转小火继续煮一个小时。

4.最后撒上枸杞和葱花,加盐调味即可。

4、清炒藕片

炸藕片

准备食材:莲藕、青椒、辣椒小米、蒜片、盐、食用油。

练习步骤:

1、莲藕去皮洗净,切成薄片,放入碗中,加适量清水浸泡十分钟,洗净控干水分。

2、青椒、小米椒洗净切圈,蒜切丝。

3、锅中油烧热,加入蒜片爆香,再加入莲藕片翻炒一分钟左右,加盐和蚝油调味,翻炒均匀.加少许水,盖上锅盖焖一分钟。

4、最后放入青椒和小米翻炒半分钟。

5.双椒炒山药

双椒炒山药

准备食材:山药、青椒、红椒、蒜片、食用油、盐、鸡精。

练习步骤:1、山药去皮洗净,切片,泡水十分钟。锅中烧水,水开后放入山药焯水一分钟。然后捞起来过冷水,然后沥干水分备用。

2、青椒、红椒洗净,对半切开,去籽,切片。

3.锅里油烧热,放入蒜片炒香,再放入青红椒翻炒几下,倒入山药片翻炒一分钟,加入盐和鸡精香精,翻炒均匀后出锅。

6.香煎山药片

香煎山药片

准备食材:山药、葱花、酱油、糖、食用油。

练习步骤:

1、山药去皮洗净切成片,然后用清水浸泡片刻,捞出沥干备用。

2.锅中油烧热,放入山药片翻炒片刻,煎至两面焦黄,加入少许酱油和糖调味,翻炒均匀,撒上葱花服务。

7.红烧白萝卜

红烧白萝卜

准备材料:白萝卜、大葱、姜丝、八角、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、食用油。

练习步骤:

1、白萝卜去皮洗净,切成1cm厚的片。

2、锅中油烧热,放入葱段、姜丝、八角,炒香,再放入白萝卜,翻炒均匀,炸表面。

3.加入生抽、蚝油、糖、老抽,翻炒均匀提味上色,然后加入适量清水淹没材料,盖上锅盖焖煮约15分钟。

4、煮至白萝卜变透明,最后加少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,撒上葱花即可食用。

8.白萝卜炖牛肉

白萝卜炖牛肉

准备食材:白萝卜、牛肉、香菜、大葱、姜片、葱花、盐、食用油。

练习步骤:

1、白萝卜去皮洗净,切成小块。香菜洗净切段,大葱切段。

2、牛肉洗净切块,放入清水和姜片中,浸泡十分钟吸去血水,洗两遍,挤出水分。

3、锅中烧开水,将牛肉下冷水焯一下,水开后撇去浮沫,然后将牛肉捞起控干水分。

4、锅中油烧热,放入葱姜片翻炒几下,炒出香味后,倒入牛肉翻炒片刻。倒入适量热水没过材料,先用大火煮沸,然后转中小火煮一个小时。

5、时间到了,加入白萝卜和适量的盐调味,继续炖半小时。最后撒上葱花和香菜即可上桌。

以上分享的八道家常菜,都是用时令蔬菜做的。建议秋天给家人做。跟着香姐聊美食,每天分享不一样的家常菜。

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发布于:山东省
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