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吃多却不长身体,这种占肚子的食物少给孩子吃

原标题:吃多却不长身体,这种占肚子的食物少给孩子吃

很多人喜欢把汤作为一种高营养的食物食用,认为「吃肉不如喝汤」,汤煮的时间越久,营养就越高。

作为全家人的掌上明珠,宝宝们自然也少不了喝下一碗又一碗的汤汤水水。

但其实汤水对于孩子来说,并没有什么神奇的营养功效,喝多了并不好。

汤汤水水的「营养密度」极低

图片来源:站酷海洛

想要宝宝吃喝有营养,最重要是食物的「营养密度」。 营养密度,指食品中以单位热量为基础,所含重要营养素的浓度。

简单来理解,就是食物中得有让孩子吃饱有力气的「能量」,还得有能让孩子长身体的那些成分,比如蛋白质,维生素,矿物质。

不同类型的汤水营养成分略有差异,但其中 99% 以上几乎都是水和脂肪,只有极少量的蛋白质和矿物质会溶解在其中,营养密度极低。

以平常家庭中最常见的汤水为例,我们来看看到底有多少营养能被「喝」下去。

骨头汤

骨头汤在熬制的时候,被析出的主要是骨头里的骨髓,其中含有大量的脂肪。 经过高温反复滚煮后,骨头汤不仅颜色浓郁,味道也变得格外香浓,这些都是脂肪带来的(想想全脂奶 vs 脱脂奶)。

骨头汤的主要营养素就是脂肪,过多食用会有油腻感、饱腹感,容易导致超重和肥胖的发生。

很多人都认为骨头汤里钙的含量很高,实际情况却是 1 L 的骨头汤里仅仅含有约 10 mg 的钙,而 1 L 的牛奶含有超过 1000 mg 的钙。

喝骨头汤补的并不是钙,而是脂肪。

菜汤

很多宝宝不爱吃蔬菜,家长们就找了个方法,把蔬菜、菌菇这类原材料煮成汤水。 似乎宝宝不吃菜,喝菜汤也是一样的。

菜汤中主要成分只有水分、矿物质和少量的水溶性维生素,没有办法给孩子提供所需的膳食纤维,更远远不能代替原材料的营养。

亚硝酸盐和水溶性农药残留物会溶到菜汤里,孩子脏器发育不太完善,不建议天天给孩子喝菜汤。

图片来源:站酷海洛

米汤

米汤是煮粥的时候飘在上层的浓稠液体,被很多老人们认为是富含营养的食物。

事实上,米汤和营养完全搭不上关系。大米中的淀粉经过加热后糊化,和水结合后,形成了看似浓稠实则能量密度极低的米汤,主要成分是水化合物,蛋白质含量都少得可怜。

如果将米汤作为宝宝的辅食食用,基本上可以等同于给宝宝喝淀粉 + 水。

汤喝的太多

影响宝宝正常发育

有些家长说,孩子牙齿没长出来,硬的吃不好,只能多吃汤水软食。但 长期吃汤汤水水的「软食」,会降低宝宝咀嚼的次数,导致宝宝咀嚼吞咽能力的发育迟缓。

宝宝的胃容量有限,汤水中最主要的成分就是水。 一碗汤水下肚,短时间内胃里几乎被水分占据,很快便产生了饱腹感,影响固体食物的摄入。

宝宝最直观的表现,喝了汤以后就饱了,吃不下其他的食物。 汤水在胃里逗留的时间相对更短,很快宝宝又会觉得饿了,很多家长便会提供点心或零食来满足宝宝的饥饿感。

长此以往,很容易养成不健康的饮食模式和习惯,非常不利于宝宝的生长发育。

图片来源:图虫创意

对于婴幼儿来说,汤水是一种复杂的存在。一岁内不建议用「高汤」做粥面,一岁后也不建议经常给孩子喝汤。

汤汤水水的美味,偶尔给宝宝尝尝,没有问题。 如果想靠喝汤,去给孩子补充营养,或者代替各种膳食的摄入,是一种错误且危险的想法。

本文专家

李靓莉

合作专家

中国首批注册营养师

复旦大学营养学硕士

刘遂谦

审核专家

澳大利亚营养师协会认证

临床执业营养师

策划制作

策划:老丁

监制:大力、阿童木

排版:月饼

题图来源:站酷海洛

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