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吃醋多了会骨质疏松?来自山西的医学专家告诉您真相!

原标题:吃醋多了会骨质疏松?来自山西的医学专家告诉您真相!

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醋是千家万户常用的调味品之一,很多美味的菜都需要用到醋来增加风味。但有人传说:“醋是酸性的,会使骨骼中的钙质溶解、脱落,长期吃醋,吃多了醋都会引起骨质疏松的!”简直不要太可怕!这是真的吗?

别着急,要说吃醋(不是情感类的吃醋哦),中国最有发言权的人群一定在山西。我们这里有请山西医科大学第二医院骨科关节与运动医学病区主任张民,为您解开疑惑:

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在化学反应中,醋酸确实会溶解碳酸钙,从而使钙流失。但我们吃进去的醋会在胃里消化,再被肠道吸收,而不是直接作用于人体骨骼,因而并不会造成我们骨骼的钙质流失。

像山西地区,由于水质比较硬,因此自古就有吃醋的传统和习惯。而根据流行病学调查显示:山西人并没有因为吃醋而导致骨质疏松的风险增加。

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不仅如此,我们平时吃的各种食醋,除了含有醋酸外,还含有较多的钙元素和B族维生素。而且醋还能帮助胃酸偏少的人,把食物中的不溶性钙变成离子状态,更有利于钙的吸收。

所以现在看来,吃醋不仅有助于增加食欲、调节味道,而且还可以预防骨质疏松,增加钙质的吸收。所以,别再冤枉醋会导致骨质疏松了哦~

专家团队介绍

张民,山西医科大学第二医院关节与运动医学科主任,主任医师,医学博士,硕士研究生导师。

学术任职:

中国老年保健协会骨关节保护与健康分会常务委员兼截骨专家组组长;

中国老年学和老年医学学会老年骨科分会保膝学组副组长;

中国研究型医院学会关节外科学专业委员会膝关节保护与矫形学组副组长;

中国研究型医院学会膝关节部分置换研究学组委员;

中国研究型医院学会髌股关节学组委员;

中华医学会运动医疗分会青委会委员;

中国修复重建外科专业委员会骨缺损与骨坏死专业学组委员;

国际矫形与创伤外科学会(SICOT)中国青年部常务委员;

白求恩基金会骨科基层教育委员会常务委员;

山西省医学会骨科学专业委员会保膝学组组长;

山西省卫计委首批临床高端领军人才;

山西省医学会科学普及专业委员会志愿者服务队副队长;

山西省医学会运动医疗专业委员会委员;

山西省医学会骨科学专业委员会关节学组委员;

山西省医学会骨科学专业委员会关节镜学组委员;

山西省专家学者协会医学分会骨科专业委员会常务委员;

《实用骨科杂志》常务副主编、编辑部主任。

席刚,山西医科大学第二医院骨科主治医师,硕士研究生。

中国老年保健协会骨关节保护与健康分会委员

山西省医学会骨科学专业委员会保膝学组秘书

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发布于:北京市
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