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它是“植物蛋白之王”,含量是牛奶12倍!5块钱做1锅,用醋一泡,头发黑睡眠好

原标题:它是“植物蛋白之王”,含量是牛奶12倍!5块钱做1锅,用醋一泡,头发黑睡眠好

导语:它是“植物蛋白之王”,含量是牛奶的12倍!5块钱做1锅,用醋泡一泡,头发黑睡眠好

最美不过人间烟火,家的温暖来自厨房,舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活,大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。老话讲“常吃豆,胜过肉”,四季轮回,春去秋来,又到了一年收获的季节,各种豆类迎来了大丰收,喜欢美食的朋友也可以一饱口腹之欲,所以遇见它别手软,被称之为“植物蛋白之王”,它就是黑豆。

黑豆被称为“豆中的王者”,常言道“以形补形”,黑豆与肾的形状类似颜色相似,据《本草纲目》记载:“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效”,所以你可别小看这不起眼的“小家伙”,全身都是宝,蛋白质含量高达36%以上,脂肪含量16%,还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素,对保持人体机能和预防疾病有很好的作用,经常吃具有养肾护肾、乌发明目、强身等功效,对身体特别好。

黑豆营养又好吃,通常可以磨黑豆浆、炖黑豆乌鸡汤、当然也可以用来做馅料,用它做醋泡黑豆,是我家最常做的做法,这样做简单又好吃,保存时间久,而且随吃随取,特别方便!一起来看一看如何操作吧。

第一步:黑豆要选择饱满不瘪的黑豆,把黑豆挑选一遍后再用清水冲洗几遍,洗掉表面的灰尘,然后加入没过黑豆的水,浸泡4个小时以上,目的是为了让黑豆吸水膨胀,浸泡后再煮,黑豆更容易煮熟,从而可以节省时间。

第二步:然后取一口蒸锅,加入足量的清水,铺上一层打湿的笼布,再把黑豆倒在笼布上并摊平,然后盖好锅盖,大火烧开后再蒸30分钟左右,把黑豆蒸熟。黑豆这样做不仅原汁原味,而且营养不流失。

第三步:黑豆蒸熟后关火,取出倒在篦帘上摊平,稍微晾一下,晾干表面的水分,这样做的目的是使之保存时间更长;黑豆完全凉透后,把它装到无水无油的罐子里,豆子不要装太满,因为豆子吸收醋后会变大,所以要留出一定的空间,然后倒入适量的白米醋,醋的量要没过黑豆并高出一点,然后拧紧盖子,放入冰箱冷藏保存即可,十天以后就可以吃了。

众所周知,黑豆内含有大量的花青素,但是一般的吃法激发不出花青素的效用,用醋泡可以激发花青素的活性,便于人体吸收,老话说“补药一堆不如黑豆一把”,黑豆是“植物蛋白之王”,含量是牛奶的12倍!5块钱做1锅,用醋泡一泡,补肾助睡眠、头发黑睡眠好。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!感谢支持,感恩遇见~

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发布于:山东省
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