评论

秋天遇到这菜我从不手软,营养又润燥,不放肉也很香,多吃不长胖

原标题:秋天遇到这菜我从不手软,营养又润燥,不放肉也很香,多吃不长胖

秋天遇到这菜我从不手软,营养又润燥,不放肉也很香,多吃不长胖

说起娃娃菜,大家都很熟悉, 它如同迷你版的大白菜,是大白菜的"仿真微缩版",故被称为“娃娃菜”。可别小看了它, 它的营养价值一点不逊于白菜, 我们都知道,白菜是一种营养丰富的食材, 俗话说,"百菜不如白菜",娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,富含大量的蛋白质、维生素C等多种维生素、钙、铁、钾、硒等矿物质、胡萝卜素、也算、膳食纤维等营养物质,尤其是娃娃菜含钙量非常高,是白菜含量的2-3倍, 常吃养胃生津、除烦解渴、清热润燥、排毒瘦身等功效。秋天气候干燥,不妨多吃点娃娃菜, 鲜美营养又便宜, 可谓是“秋补之王”。

今天就用娃娃菜搭配着腐竹一起炒, 腐竹是豆制品的一种,有着“素中之荤”的美誉,它是大豆磨浆烧煮后,从锅中挑皮、捋直,再卷成杆状,经过烘干而制成的。都说浓缩的就是精华, 富含大量的蛋白质和钙质,钙含量在豆制品中名列前茅。 腐竹带着浓郁的豆香, 吃起来软嫩有韧性, 将它和清香爽口的娃娃菜一起炒, 简单一炒,就特别鲜美,营养好吃不油腻, 它俩是绝配,低脂高钙又滋补去燥,宁可不吃肉也要吃它, 棒极了。下面一起来看看这菜的具体做法吧。

【腐竹炒娃娃菜】

原料: 娃娃菜 1颗 腐竹 1小碗 蒜 3瓣 红椒 2个 葱花 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐;3. 将泡软的腐竹放入锅中焯煮两分钟后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒圈进锅翻炒出香味; 5. 加入娃娃菜进锅翻炒几下; 6. 再加入焯好的腐竹进锅继续翻炒两下; 7. 娃娃菜微微软后加入少许盐调味; 8. 继续翻炒均匀;

9. 盛入盘中, 撒上葱花。

小贴士:1. 提前将腐竹泡软, 再放入加了盐的水中焯煮熟捞出备用; 2. 先用少许油将蒜末和红椒爆香; 3. 放入娃娃菜进锅翻炒几下后再将腐竹一起翻炒,微微软后加入盐调味,翻炒均匀即可。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
发布于:湖北省
阅读 ()
大家都在看
推荐阅读
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐