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秋天,多给家人吃这6种食材,蛋白质极高,营养润燥,好吃不贵

原标题:秋天,多给家人吃这6种食材,蛋白质极高,营养润燥,好吃不贵

蛋白质,是身体最重要的营养素之一,我们身体的每个组织都是由蛋白质组成的,而且蛋白质对人的生长发育非常重要。根据中国居民膳食指南的建议,每人每天大概需要80-100克左右的蛋白质来满足身体的营养需求,青少年则至少需要60克的蛋白质,但根据统计,我国居民是普遍缺乏蛋白质的,所以不妨多给家人吃这6种食材,蛋白质极高,营养润燥,身体更健康。

01、燕麦

燕麦,一种常见的谷类食材,它虽然热量比较高,但膳食纤维和蛋白质都非常丰富,不仅可以帮助身体排毒,还是减肥增肌人士的理想食材。经常食用能让身体更加轻盈有能量。

推荐菜品:【奶香燕麦馒头】

食材:面粉,燕麦片,酵母粉,纯牛奶。

做法:面粉中加入燕麦片和酵母,再少量多次地加入温牛奶揉成光滑的面团,静置醒发半小时后将面团取出,揉搓排气后分成均等的面剂,搓成馒头生胚后二次醒发半小时,最后放入蒸屉中大火蒸制15分钟即可。

02、豆皮

经济实惠的豆皮,是我们身边常常被忽略的全营养食材,它不仅蛋白质丰富,在补脑健脑方面也是与鸡蛋不相上下,同样是富含卵磷脂的它,经常吃对增强记忆力很有益处。

推荐菜品:【尖椒豆皮】

食材:豆皮,尖椒,食盐,生抽。

做法:豆皮在热水中焯烫片刻后捞出,切成菱形备用,尖椒去蒂洗净后切块备用。锅中倒入适量油,先放入豆皮翻炒片刻,接着加入生抽,食盐和适量清水,煮至豆皮变软后倒入尖椒,大火炒至尖椒断生后即可出锅。

03、干蘑菇

在蔬果中,蛋白质高的食材并不常见,除了干蘑菇外,这里的干蘑菇可以是多个品种,比如干香菇,干榛蘑,野生菌菇干等等,这类蘑菇不仅营养出众,在味道上也比鲜蘑菇更香更鲜美。

推荐菜品:【小鸡炖蘑菇】

食材:鸡块,粉丝,干榛蘑,葱姜蒜,桂皮八角香叶,老抽,生抽,蚝油,食盐。

做法:将干榛蘑提前用清水泡发,粉丝泡软,葱姜蒜切片备用,鸡块洗净后冷水下锅焯烫出杂质后捞出,油锅中放入葱姜蒜片,再加入香叶桂皮和八角炒香,接着倒入鸡块炒出多余的水分,接着淋入生抽,老抽和蚝油,翻炒至上色后加入没过食材的清水,小火炖煮半小时后加入泡好的榛蘑和粉丝,炖煮15分钟,待汤汁逐渐收干后加入适量食盐调味即可出锅。

04、花生

花生,常见的食材,有人说它是豆类,有人说它是坚果类,其实这都不重要,重要的是花生有很多对人体有益的功效,它还有“长生果”的美誉,有延缓衰老的功效。

推荐菜品:【卤花生】

食材:花生,卤肉包,食盐,干红辣椒。

做法:将带壳花生清洗干净,然后放入锅中加入适量的清水,食盐和干红辣椒,最后放入卤肉料包,大火煮开后转小火慢煮20分钟,最后关火浸泡2小时以上即可。

05、牛肉干

牛肉干经常被当做小零食来吃,很少有朋友会关注到它的营养,但其实牛肉干的营养可不比牛肉逊色,甚至在某些方面更胜一筹,比如蛋白质的含量。

推荐菜品:【香辣牛肉干】

食材:牛腱肉,生姜,八角香叶草果,干辣椒,冰糖,食盐,甜面酱,豆瓣酱,蚝油。

做法:牛腱肉先在清水中浸泡几小时,泡出血水后放入高压锅中,依次加入姜片,干辣椒,八角香叶草果,冰糖,食盐,豆瓣酱,黄豆酱和蚝油,搅拌均匀后加入没过牛肉的清水,可以选择高压锅上的牛羊肉键,或者直接焖煮半小时,时间到后将煮好的牛肉捞出晾凉,接着将其切成5毫米左右的片状,最后撒上孜然粉,胡椒粉和辣椒粉,拌匀后喷上少许玉米油,放入空气炸锅或者烤箱烤干水分即可,烤制中途记得翻面帮助蒸发水分,完成后晾凉即可食用。

06、鸡蛋

鸡蛋,名副其实的滋补食材,最简单也最容易烹煮的食材。不论煎炒烹炸煮,怎么做都好吃。如今正是北方茴香苗上市的季节,搭配鸡蛋一同食用,不仅能健胃养胃助消化,还能补充身体的能量,越吃越有劲。

推荐菜品:【茴香炒鸡蛋】

食材;茴香,鸡蛋,淀粉,食盐。

做法:茴香苗洗净后沥干水分切碎,加入适量的食盐并打入3-4个鸡蛋搅拌均匀,接着放入少许玉米淀粉拌匀,最后将其倒在油锅中,一面煎至定型后翻面继续煎制,两面成熟且焦黄后用锅铲铲开,盛盘即可食用。

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发布于:河北省
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