身边很多朋友都说这段时间感觉特别干燥，早上起床感觉嘴巴干干的，要多喝水补充水分。虽然在广东，白天气温在30摄氏度，有时候还到35摄氏度，但到了秋天早晚还是能感受到凉意，秋天气候比较干燥，除了多喝汤多喝水，早餐可以多吃粥，粥含有大量的水分，也可以做到补充水分的作用。如果感觉喉咙不舒服，早餐吃粥，温热的粥水会滋润咽喉，可以缓解咽喉不适的感觉。
在秋天很适合吃山药粥。山药是秋天很好的滋补食材。在夏天有的朋友喝冷饮或者食欲不佳的影响，肠胃受到了影响，在秋天多吃山药粥，可以健脾养胃。我经常用山药煮粥，这次用山药、莲子和烧猪骨搭配煮粥。说起烧猪骨， 广东人都很熟悉烧猪骨，就是把猪骨头经过烘烤以后的食材，烧猪骨经常用来煮汤或者煮粥。在广东，烧猪骨煮汤或者煮粥都说有清热去火的作用。我也不懂为什么烧猪骨会比猪骨去火。我知道烧猪骨煮粥很香。每次我在朋友圈晒烧猪骨粥，北方朋友都会说：“广东人太会吃了，猪骨头烘烤才用来煮粥。”
在广东，烧骨头会和菜干或者花生搭配煮粥，菜干烧骨粥在餐厅早茶很常见。我想到了秋天，山药和莲子都是秋天的食材，用了它们和烧猪骨搭配煮粥，山药莲子烧猪骨粥香浓味美，还能补脾养胃。下面就来看看山药莲子烧猪骨粥的详细做法。
【山药莲子烧猪骨粥】
【食材】大米 120克，烧猪骨 400克，山药 1根，莲子 50克，盐 适量。
【做法】
第一步 准备食材，烧猪骨在广东市场烧腊店都能买到，如果确实没有烧猪骨，可以把新鲜猪骨用盐腌制后再用来煮粥。山药和莲子是很好的搭配，在选择山药时，不妨放一些莲子，莲子最好去心，莲子心有苦涩味。
第二步 山药削皮后切小块，这里要注意给山药削皮要戴上一次手套以防过敏，手会很痒。
第三步大米和莲子清洗干净，把所有食材加入电饭煲，加入10倍的水量。这里多说一句，烧猪骨不需要焯水，冲洗一下就可以用来煲汤或者煮粥。
第四步电饭煲煮粥完成后，试一下味道再放盐调味。烧猪骨本身有咸味，我经常煮烧猪骨粥都不需要放盐，烧猪骨本身的咸味就够味了。
——康妮说——
莲子山药烧骨粥可以用电饭煲、电炖锅或者煮锅熬煮，我用了电饭煲的煮粥预约功能。或许广东人会觉得烧猪骨不是用菜干煮粥吗？怎么变成用山药莲子呢？我想说在秋天可以试试用秋天的食材山药和莲子，山药和莲子煮烧猪骨粥也非常棒呢，我家人都很爱吃山药莲子烧猪骨粥。
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