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秋天早餐多吃山药粥,搭配它们一起煮营养又味美,比牛奶豆浆润燥

原标题:秋天早餐多吃山药粥,搭配它们一起煮营养又味美,比牛奶豆浆润燥

身边很多朋友都说这段时间感觉特别干燥,早上起床感觉嘴巴干干的,要多喝水补充水分。虽然在广东,白天气温在30摄氏度,有时候还到35摄氏度,但到了秋天早晚还是能感受到凉意,秋天气候比较干燥,除了多喝汤多喝水,早餐可以多吃粥,粥含有大量的水分,也可以做到补充水分的作用。如果感觉喉咙不舒服,早餐吃粥,温热的粥水会滋润咽喉,可以缓解咽喉不适的感觉。

在秋天很适合吃山药粥。山药是秋天很好的滋补食材。在夏天有的朋友喝冷饮或者食欲不佳的影响,肠胃受到了影响,在秋天多吃山药粥,可以健脾养胃。我经常用山药煮粥,这次用山药、莲子和烧猪骨搭配煮粥。说起烧猪骨, 广东人都很熟悉烧猪骨,就是把猪骨头经过烘烤以后的食材,烧猪骨经常用来煮汤或者煮粥。在广东,烧猪骨煮汤或者煮粥都说有清热去火的作用。我也不懂为什么烧猪骨会比猪骨去火。我知道烧猪骨煮粥很香。每次我在朋友圈晒烧猪骨粥,北方朋友都会说:“广东人太会吃了,猪骨头烘烤才用来煮粥。”

在广东,烧骨头会和菜干或者花生搭配煮粥,菜干烧骨粥在餐厅早茶很常见。我想到了秋天,山药和莲子都是秋天的食材,用了它们和烧猪骨搭配煮粥,山药莲子烧猪骨粥香浓味美,还能补脾养胃。下面就来看看山药莲子烧猪骨粥的详细做法。

【山药莲子烧猪骨粥】

【食材】大米 120克,烧猪骨 400克,山药 1根,莲子 50克,盐 适量。

【做法】

第一步 准备食材,烧猪骨在广东市场烧腊店都能买到,如果确实没有烧猪骨,可以把新鲜猪骨用盐腌制后再用来煮粥。山药和莲子是很好的搭配,在选择山药时,不妨放一些莲子,莲子最好去心,莲子心有苦涩味。

第二步 山药削皮后切小块,这里要注意给山药削皮要戴上一次手套以防过敏,手会很痒。

第三步大米和莲子清洗干净,把所有食材加入电饭煲,加入10倍的水量。这里多说一句,烧猪骨不需要焯水,冲洗一下就可以用来煲汤或者煮粥。

第四步电饭煲煮粥完成后,试一下味道再放盐调味。烧猪骨本身有咸味,我经常煮烧猪骨粥都不需要放盐,烧猪骨本身的咸味就够味了。

——康妮说——

莲子山药烧骨粥可以用电饭煲、电炖锅或者煮锅熬煮,我用了电饭煲的煮粥预约功能。或许广东人会觉得烧猪骨不是用菜干煮粥吗?怎么变成用山药莲子呢?我想说在秋天可以试试用秋天的食材山药和莲子,山药和莲子煮烧猪骨粥也非常棒呢,我家人都很爱吃山药莲子烧猪骨粥。

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发布于:广东省
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