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这个食物秋天吃最好,补钙营养高,错过又要等一年

原标题:这个食物秋天吃最好,补钙营养高,错过又要等一年

假期第三天,家人们都吃螃蟹了吗 🦀 ?

每年一到十一,也就意味着又到了吃螃蟹的好时节。这个季节的螃蟹鲜嫩,个大,膏黄满满——

图片来源:网络

可一旦怀了孕、当了妈,这种美味就成了家里的「禁忌」,当你刚准备捧起大闸蟹给自己或娃来一口,各种声音就来了……

孕妇不能吃螃蟹,会导致流产

哺乳期不能吃螃蟹,会影响奶水

宝宝不能吃螃蟹,会拉肚子

.........

本着求实求真(多吃点蟹)的心态,今天就请营养师来和大家说说这:关于螃蟹的各种流言,到底是不是真的。

怀孕能不能吃螃蟹?

图片来源:站酷海洛

孕期适量吃,没问题。

关于孕期吃螃蟹,最有名的流言大概就是「吃螃蟹会流产」了。

螃蟹供人食用的部分,无非就是蟹肉和蟹膏 / 黄,里面的成分则是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,找不到任何能够导致流产的成分。

如果螃蟹真能导致流产,堕胎药的脸往哪里搁......

但是孕期吃螃蟹,也不能放飞自我的吃,要注意两点:

适量吃

根据《中国居民膳食指南(2022 版)》中的建议,孕期不同阶段,每天的鱼禽肉蛋类摄入量分别为:

孕早期每天吃 130~180 g

孕中期每天吃 150~200 g

孕晚期每天 175~225 g

比如:3 两一个的大闸蟹,可食部约有 54 g,那么孕早期可以吃大约 2 只左右,孕中期、孕晚期可以吃 3~4 只。

要注意的是:如果一天吃了这么多蟹肉,别的畜禽肉就不用吃啦~而且不要天天这样吃,还是要讲求多样化,均衡搭配。

螃蟹必须挑新鲜的,煮熟再吃

生的螃蟹可能会受到弓形虫等微生物污染,冷藏冷冻的螃蟹还有李斯特菌污染的可能。这些不符合食品卫生要求的螃蟹,吃了可能会引起腹泻,增加感染风险。

因此,孕妈妈吃螃蟹首先建议在正规渠道购买合格的生鲜活蟹,螃蟹必须烧熟煮透,生醉蟹什么的就忍忍吧(考虑到酒精会增加胎儿畸形的可能性,熟醉蟹也先别吃啦)!

哺乳期能不能吃螃蟹?

图片来源:站酷海洛

除非妈妈通过记录饮食日记,确定了宝宝过敏的食物就是螃蟹, 否则就不需要忌口,放心吃就好 。

螃蟹是优质蛋白质来源食物,实际上十分适合哺乳妈妈食用。但食用时,需要注意: 适量食用。

哺乳期妈妈一天的鱼禽肉蛋类推荐摄入总量为 175~225 g,但是为了保证自身营养需求,不建议全部吃螃蟹。 右的螃蟹天吃 2~3就差不多了。

宝宝能不能吃螃蟹?

图片来源:站酷海洛

添加辅食的宝宝只要不对螃蟹过敏,就可以尝试添加螃蟹了。

有些妈妈会担心宝宝吃了螃蟹后会腹泻。

宝宝腹泻的原因,主要是感染了会引起腹泻的病原体,只要吃的螃蟹是干净的、熟透的,是不会引起腹泻的。

更别说螃蟹还有非常令人叹服的营养价值:

  • 蟹肉中含有丰富的蛋白质和钙、钾等微量元素,其中蛋白质的含量高于猪肉(均值);

  • 螃蟹中的钙的含量超过了牛奶中的水平;

  • 蟹黄(蟹膏)中含有大量的卵磷脂和 DHA 等优质多不饱和脂肪酸,还富含维生素 A,含量是鸡蛋的 1.5~2 倍。

如果宝宝吃完螃蟹后出现了腹泻,更应该考虑这两个原因:

宝宝可能是对螃蟹过敏

和其他辅食一样,螃蟹的添加也需要进行单独的观察。

可以在日常饮食的基础上,给孩子少量喂点蟹肉,连着两三天都吃点,没啥反应就说明没事儿,就可以放心食用啦。

可能买到了不新鲜的螃蟹

螃蟹不新鲜,或者买到了死蟹,都容易引起食用者的腹泻,不仅是宝宝,大人也可能遭罪。

挑选新鲜的螃蟹,把新鲜的螃蟹彻底煮熟,这两步缺一不可。

螃蟹怎么挑、怎么吃?

图片来源:站酷海洛

三步挑到好螃蟹

用手掂重量:看起来两种同样大小的螃蟹,拿起来沉甸甸的那只更肥美。

看螃蟹的屁股:也就是看蟹壳和后盖之间的边缘处,屁股鼓鼓的基本代表这是一只肥螃蟹。

用光照:比如用手机闪光灯照射蟹壳的边缘或蟹脚,如果光线难以透过,那就代表蟹的肉更紧实。

吃的时候避开螃蟹的胃、腮、肠、嘴

蟹胃、螃腮、蟹肠等部位积累了螃蟹的代谢废弃物,而且味道十分不友好,甚至有些腥腥的。

图片来源:丁香医生

最后再敲下重点,只要是 符合食品卫生标准的螃蟹

1. 不论是孕期妈妈还是哺乳期妈妈,都可以放心吃螃蟹,适量就好。

2. 尝试添加不过敏后,宝宝也可以放心吃螃蟹。

3. 买螃蟹,一定买活的!吃螃蟹,必须吃烧熟的!

唠叨了那么多,妈妈们都记住了吗?赶紧给买点大闸蟹,假期吃起来!

本文专家

李靓莉

合作专家

注册营养师

复旦大学 营养学 硕士

张海英

审核专家

中国首批注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

策划制作

策划:阿童木

监制:大力

题图来源:站酷海洛

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