本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼
小龙虾，名为克氏原螯虾，其生长速度快、适应能力强，产量丰富、味道鲜美、做法多样，逐渐成为了百姓餐桌上的美味佳肴。但最近多地疾控部门发布了“吃小龙虾超10只可能患‘哈夫病’”的提醒，给小龙虾爱好者带来了很大的打击，难道从此小龙虾就不能吃了吗？并不是这样的。
哈夫病是一种原因不明的横纹肌溶解症，一般出现在进食水产品后的24小时以内。其主要症状表现为全身或局部肌肉酸痛、无力、尿色改变、胸闷、腹泻、呕吐等，少部分患者会出现关节疼痛、发热、腹痛、恶心、头痛甚至呼吸困难的情况，严重的还可能导致急性的肾功能损伤。但这种情况并不是只出现在进食小龙虾后，进食海鱼、淡水鱼等水产品之后，也可能出现。
目前国内外的研究，还没有确切的证据证明小龙虾与横纹肌溶解症之间有着直接的关系。所以可以认为小龙虾引发横纹肌溶解是个小概率事件，不必因此就不敢进食小龙虾。
小龙虾的营养成分
小龙虾属于甲壳类动物，可食部分为虾肉，是营养价值很高的一类食物。小龙虾中含有的蛋白质比普通鱼虾类高，氨基酸的组成符合人体需求，富含异亮氨酸、赖氨酸等。同时小龙虾含有的脂肪低于对虾、畜禽肉类，且不饱和脂肪酸丰富。同时钙、钠、铁等矿物质和维生素A等脂溶性维生素含量也较高。
吃小龙虾注意事项
1、小龙虾富含蛋白质，而食物中的蛋白质是最容易引起食物过敏的因素，诱发过敏性哮喘、过敏性皮疹等，所以过敏体质的人群尽量避免进食小龙虾。
2、每100g小龙虾中的嘌呤含量是75mg，属于中等嘌呤含量的食物。血尿酸高的人群要限量食用，而痛风的人群禁止食用。
3、虾死后易产生有毒物质，食用后会损伤胃肠道黏膜，诱发胃肠炎。所以一定要进食活虾，而本身就有胃肠炎的人群，暂时不要进食小龙虾，待胃肠道功能恢复正常后，适量食用。
4、小龙虾属于淡水养殖，在生长过程中，体内会携带致病微生物甚至寄生虫，所以烹调时一定要煮熟热透，才能彻底杀死寄生虫囊蚴。
最后提醒
虽说小龙虾和横纹肌溶解并不具备一定的因果关系，大家不必“谈虾色变”。但如果曾有过横纹肌溶解病史的人群，还是不宜继续进食小龙虾的。另外普通人群在进食小龙虾时，尽量避免其他可能引起横纹肌溶解症的危险因素，如：过量运动、酗酒、服用敏感药物等。另外根据现有病例来看，大多数的横纹肌溶解，只要治疗及时，一般不会有太严重的后果。所以如果吃完小龙虾后24小时内出现全身酸痛乏力，四肢肿胀、酱油色尿等不适症状，应及时就医。返回搜狐，查看更多
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