出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
禁食的机制是减少摄入以减轻体重，然而近期一项研究称，生物体内存在对食欲的“长期记忆”，短期禁食后再吃饭，食物摄入量将超过平时所需能量，让禁食的努力白费。
Medical Xpress网站报道，生物摄取食物转化成糖原持续为肌肉供能，该能量储备信息可以被章鱼胺这种神经递质调控。为此，课题组对果蝇使用章鱼胺，调控碳水化合物摄入的记忆长期或短期储存方式。
暴饮暴食可导致糖原水平升高，而本研究则将果蝇经基因改造为更高的糖原水平。在禁食期间，增加的能量储备形成的稳定记忆难以消除，导致每一餐摄入量增加，补足禁食带来的损失。与此同时，大脑关于碳水摄入的满足机制将被抑制，可以比平时吃得更多。也就是说，禁食形成对食物需求的记忆，将会长时间让人食欲增加。
相反，如果食物摄入充足，有足够的能量储备，大脑则会抑制糖原储备的长期记忆形成。
来源 / pixabay
专家解释，当食物是一种有限稀缺资源时，一旦遇到食物充足，这种记忆机制可保障能量过量摄入并储备。然而，如果食物来源持续充足，这种长期记忆带来的摄入过度将导致肥胖。因此，禁食减肥将导致长期食欲旺盛，很容易造成体重明显反弹。
当然，该研究限于果蝇实验阶段，结论对人类是否适用，可做进一步调查。返回搜狐，查看更多
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