进入秋天，天气转冷，我们的皮肤肌腠会变得比较致密，毛孔闭合，所以出汗较少，代谢下降。
进入凉爽的秋天，人的食欲也会变得旺盛，这时候进补不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于身体达到最佳的状态。俗话说：“秋进补，冬如虎”，记得吃“2肉3果”，补足营养，为入冬打基础
第一肉：羊肉
羊肉可以说是最适合秋冬天食用的一种肉类，羊肉是一种温热性食物，秋冬天吃羊肉之后可以提高身体的免疫力，甚至是对抗寒抗病都起到很大的帮助，所以说秋冬天最适合食用的肉类。
╃ 食材清单 ╄羊肉、小葱、生姜
1、首先准备两斤新鲜的羊肉，把羊肉清洗干净，再把羊肉切成大小均匀的块，放入碗中备用。
2、起锅烧水，把羊肉块凉水放入锅中，加入适量的姜片和米酒去腥，大火把水烧开。
3、水开以后把表面的浮沫撇干净，再把羊肉继续焯水5分钟，焯水以后把羊肉控水捞出。
4、焯水的羊肉放入大盆中，加入适量的温水，把羊肉反复地清洗几遍，清洗干净表面的浮沫沥干水分备用。
5、起锅烧油，油热以后放入适量的洋葱头、姜片、花椒叶、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒炒出香味。
6、然后再把羊肉块放入锅中，先开大火炒出羊肉中的水分，再把羊肉中的油脂煸炒出来。
7、淋入少许的米酒、一勺生抽、一勺食盐、少许老抽、一勺红油、两块南乳翻炒至羊肉入味。
8、再加入没过羊肉的开水，开大火烧开，再盖上盖子转小火炖一个小时。
9、时间到了以后挑出里面的葱姜大料，再把羊肉和汤汁倒入砂锅中，就可以开始吃饭了。
第二肉：鸭肉
秋季进补，在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
╃ 食材清单 ╄鸭肉、小葱、生姜
1、准备半只新鲜的鸭肉，把鸭肉的鸭毛和血块处理干净，再清洗好沥干水分备用。
2、把鸭肉放在案板上用刀切成大小均匀的大块，切好的鸭肉放入大碗中，加入一勺食盐、一勺面粉。
3、下手充分地抓揉两分钟，抓出鸭肉里面的杂质，再用清水清洗干净，挤干水分备用。
4、两根洗干净的小葱打成葱结，一块去皮的生姜切成薄薄的姜片，切好放入盘中备用。
5、一把大蒜切成蒜粒，几根青线椒和几根红线椒，清洗干净切成辣椒圈，切好放入盘中备用。
6、起锅把鸭块直接放入锅中，先煸炒出鸭肉中的水分，再把鸭肉中的油脂慢慢地煸炒出来。
7、把鸭肉煸香以后盛入大碗中，加入一勺食盐、一勺胡椒粉、少许老抽、一勺生抽下手充分地抓拌均匀，放到一边腌制15分钟。
8、把姜片和葱结放入高压锅的底部，再把鸭肉放入高压锅中，加入一罐啤酒没过鸭肉，盖上盖子上汽以后压12分钟。
9、压好的鸭肉放回锅中，开大火收汁，再把青红椒和大蒜放入锅中翻炒入味，出锅前加入一勺蚝油搅拌均匀，即可关火出锅，装盘享用了。
第一果：苹果
秋日是进补的抱负季候，所以此时进补时可以多吃些苹果，苹果拥有卓越的抗氧化身分，并且还含有一些酸性身分以及果糖，平常食用之后能增进消化。
╃ 食材清单 ╄苹果、面粉、冰糖
1、准备两个苹果把外皮清洗干净，再用削皮刀把苹果的外皮削掉，处理好以后把苹果对半切开。
2、再把苹果的果核切掉，把处理好的苹果切成滚刀块，切好放入碗中备用。
3、大碗中加入一小碗面粉，少量多次地加入温水，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。
4、把切好的苹果倒入面糊中，用筷子充分地搅拌均匀，让每一块苹果都裹上面糊。
5、起锅烧油，油温6成热，把苹果一个个放入锅中开大火炸，让苹果表面的面糊迅速定型。
6、用筷子不停地翻动苹果使其受热均匀，炸至苹果表面金黄，控油捞出放入大碗中备用。
7、另起锅加入一小碗温水，加入一小把冰糖，开大火炒至冰糖融化，再转小火把冰糖水熬至冒密集的小泡。
8、再把提前炸好的苹果迅速倒入锅中，用铲子快速地翻动，使每一块苹果都裹上糖汁。
9、把炒好的拔丝苹果盛入碗中，即可开始美美地享用了，大人小孩都非常喜欢吃。
第二果：板栗
金秋时节，栗子飘香，此时是吃板栗的最佳季节，相信每一个人都与栗子有着不解之缘，每每此时，大街小巷中的糖炒栗子，酥油板栗万里飘香。
╃ 食材清单 ╄板栗、蜂蜜
1、准备两斤新鲜的板栗，把板栗放入大碗中，加入一勺食盐，多一点的清水清洗干净沥干水分备用。
2、用吹风机把板栗表面的水分吹干，也可以放在通风的地方把板栗风干。
3、把晾干水分的板栗放在案板上，用刀把板栗打上花刀，再放入碗中备用。
4、小碗中加入两勺蜂蜜，再加入少许清水，用勺子充分地搅拌化开，放在一边备用。
5、把板栗倒入电饼铛中，把切口朝上，再倒入没过板栗三分之二的清水煮10分钟。
6、时间到了以后再用刷子刷上一层蜂蜜水，再次盖上盖子焖两分钟，就可以关火出锅，开始享用了。
第三果：秋梨
秋梨是最适合秋季养生的水果之一，有“百果之宗”的美誉！秋梨性寒味甘，具有润肺止咳、清热化痰、止渴生津、预防秋燥等功效。
╃ 食材清单 ╄雪梨、生姜、红枣、罗汉果、老冰糖、川贝
1、准备几斤新鲜的雪梨放入大盆中，加入一勺食盐，适量清水，用淡盐水把梨表面清洗干净。
2、清洗好以后沥干水分放入大盆中，用削皮刀把雪梨的外皮全部削干净。
3、再把雪梨放在案板上，先切掉梨核，再把梨切成滚刀块，切好全部放入料理机中。
4、按破壁键把梨打成细腻的糊状，尽量多打一会儿，打得越细腻越好。
5、盆中垫上一张纱布，把打好的梨汁倒入纱布中，过滤出梨渣，把梨渣倒掉不要。
6、再准备几大块生姜清洗干净，刮掉姜皮，再把生姜切成小块，切好以后放入料理机中。
7、加入少许的清水把生姜打成细腻的姜汁，再用纱布把姜汁过滤出来。
8、把打好的梨汁和姜汁全部倒入锅中大火烧开，熬开以后把表面的浮沫撇干净，开大火继续熬。
9、一小碗红枣用清水清洗干净，再把红枣对半切开备用，一个罗汉果捏碎备用。
10、把切好的红枣和罗汉果放入锅中，再加入一大块老冰糖，转中火继续炖30分钟左右。
11、一直炖至梨汁颜色变深，捞出里面的料渣，继续中小火慢熬，熬出里面的水分。
12、准备3克的川贝放在案板上用瓶子压成粉末放入锅中，一直熬至梨汁浓稠就可以关火出锅了，晾凉装入瓶中，喝的时候取出一勺开水冲泡非常方便。返回搜狐，查看更多
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